美味面食百科

广告

你会做鲜虾云吞面吗?

2011-06-04 18:10:16 本文行家:飞鱼与鱼

好吃的云吞面,来试试吧。

主料:  挂面 200克  鲜虾仁 100克  猪肉馅 50克
辅料:云吞皮  10张  鸡蛋 3个  高汤 100毫升
调料:油 盐 鸡精  胡椒粉  香油个适量
做法:
      1  将鸡蛋打散,锅中放油烧热,将鸡蛋摊成蛋饼,切丝备用。
      2  将鲜虾仁切碎,取两个鸡蛋蛋清,与切好的80克鲜虾仁、猪肉馅、盐、鸡精、香油拌匀成馅料。
      3  用云吞皮包成10个云吞,下锅煮,快熟时加入挂面,全部熟后,捞出备用。
      4  锅中放入少许油加热,放入剩下的鲜虾仁、高汤、少许胡椒粉,大火煮沸,之后浇入云吞面里,再放入鸡蛋丝即可。

图片 1鲜虾云吞面 


特色
      云吞面是有名的广东风味美食,南方把馄饨叫做“云吞”,但是不要认为这碗云吞面就是面条加馄饨那么简单,有韧度的面、鲜虾云吞馅,还有鲜美的汤,都是很讲究的。吃上一口,滑溜溜地留在口中片刻,鲜美的味道便会温柔的占据你的每一根神经。
分享:
标签: 鲜虾云吞面 广东风味 | 收藏
百科的文章(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。如需转载,请注明来源于www.baike.com
广告

本文行家向Ta提问

飞鱼与鱼编辑一档美食栏目,于是爱上美食,爱做美食,爱与大家共享美食。