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你吃过苦瓜煎蛋饼吗

2011-04-26 12:43:34 本文行家:飞鱼与鱼

苦瓜鸡蛋饼,一道适合夏季的早点。

      马上就要到夏天了,在酷暑季节到来之前,先教你一道应对酷热的小点心。

图片 1苦瓜 


 

原料

      鸡蛋  5个    苦瓜300克    盐 味精 生粉  花生油适量

做法:

      1先将苦瓜去瓤,切成5cm长的薄片,鸡蛋打入碗内加适量的盐打散拌匀。

      2 将苦瓜过水焯一下,水中加入适量的花生油和盐。 

      3将焯过水的苦瓜再过冷水,滤干水分,加入打散的鸡蛋中,再加入少量的生粉拌匀。

      4 将平底锅上火入油,烧热后晃动锅底使锅底均匀的沾上油,轻轻倒入拌匀的苦瓜鸡蛋液,使之形成一个圆饼。

      5  一边煎一边晃动锅底,保持鸡蛋不沾锅,直至蛋饼两面金黄后出锅。

      6  将煎好的蛋饼切成你喜欢的形状装盘。

      这样,色泽金黄,松软可口的苦瓜蛋饼就可以端上桌,再喝上一碗豆浆,这个早餐就美满了。

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标签: 苦瓜 蛋饼 | 收藏
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