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怎么做虾肉小笼包

2011-04-13 22:26:35 本文行家:飞鱼与鱼

虾肉小笼包馅韧汤甜,口感爽脆,鲜味十足

      虾肉小笼包可以说是馅韧汤甜,口感爽脆,鲜味十足。女儿今天下午刚吃了一笼虾肉小笼包,她说“嗯,人间美味”。

图片 2小笼包 

     孩子表现的是回味无穷的感觉。

     还是来看具体的做法吧。

原料

      上等精面粉  猪肉  虾 蛋白  生粉  盐  小苏打  味精 胡椒粉

做法

图片 3


      1    先将虾肉洗净去皮,剥成虾仁放入盛器,加盐、小苏打和水,

      搅洗至虾仁变白发亮。

图片 2


      2   用清水漂洗虾仁中的盐分及杂质,沥干,放在干布上。

      3    用干布将虾仁包住以吸去水分。

      4   把吸干水分的虾仁放入盛器内,加入蛋白、味精、胡椒粉、盐调匀,再加入生粉搅拌至有黏性。

      5    把上过浆的虾仁拍烂剁成泥状。

      6    取鲜肉馅7分加上3分的虾泥,搅拌成虾肉小笼包馅。

图片 4


      7   用面皮包住上笼蒸8分钟即可。



 


 

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标签: 虾肉 小笼包 美味 | 收藏
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