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玫瑰花饼

2014-01-06 16:52:05 本文行家:流云斐舞

酥酥香香的玫瑰花饼,今天你吃了没有?

玫瑰花饼玫瑰花饼

用料

主料:低筋面粉150克,小麦面粉200克

辅料:糯米粉100克,牛奶90克,玫瑰糖180克

调料:食盐4克,植物油160克,白糖23克


做法

1.将油面材料(低粉150克、植物油70克)混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟

2.将水油面材料(普通面粉200克、盐2克、白糖3克、植物油60克、牛奶90克)混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟

3.将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好

4.将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子

5.取一只酥皮坯子,擀成片,包入玫瑰馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好,中间用玫瑰酱点了一个圆点

6.烤箱预热,将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可


玫瑰馅制作

1.把糯米粉用微波炉高火叮3分钟,花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒

2.三种果仁(芝麻+核桃仁+花生打碎共160克)中加入盐,白糖20克,植物油30克,糖玫瑰,熟糯米粉搅拌均匀,可以捏成团时即可,糯米粉可以根据情况酌情增减

3.把馅料包成12份,揉圆

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标签: 酥饼 面点 烤饼 玫瑰花饼 中式面点 | 收藏
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