美味面食百科

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鲜虾炒乌冬面

2013-12-26 16:42:48 本文行家:流云斐舞

有晕有素,看着好有食欲啊

鲜虾炒乌冬面鲜虾炒乌冬面

用料

主料:乌冬面400克,虾250克

辅料:培根3片,荷兰豆200克,红椒1个,黄椒1个

调料:食盐5克,酱油5克,料酒5克,香油3克,植物油1汤匙,胡椒粉3克,水适量

做法

1.准备乌冬面、鲜虾

2.准备荷兰豆、红椒、黄椒、培根,培根用酱油拌匀

3.准备材料,鲜虾剥壳,去肠线,用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻

4.荷兰豆和彩椒冲洗干净,切块

5.锅内烧开水,放入乌冬面

6.把面打散,烫1-2分钟,倒出用冷水冲一下

7.锅内放入适量植物油,爆香培根片和鲜虾,加入蔬菜翻炒至熟

8.加入乌冬面翻炒一下,然后加入酱油,可以根据个人口味加入适量的盐,我自己没有加盐。最后在出锅前淋上少量的香油即可

烹饪技巧

1、鲜虾易剥壳的方法:鲜虾放冰箱冷冻半小时,再取出剥壳;

2、因为放了培根,在炒培根和鲜虾是不要放太多油,让培根出点油,夏天不油不腻吃得更香;

3、蔬菜可以换喜欢的品种,我个人偏好彩椒,维生素含量高,非常适合生长中的青少年。

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