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红豆麻酥锅饼

2013-12-25 14:15:46 本文行家:流云斐舞

原料简单、容易上手的早餐,换个心情,改变您一天的生活。

目录

红豆麻酥锅饼红豆麻酥锅饼

用料

主料:红豆沙200克,糯米粉62克,小麦面粉120克

辅料:鸡蛋1个,淀粉25克

调料:水280毫升,牛奶120克,植物油适量

做法

1.麻酥可以在前一天晚上简单做好:糯米粉62克,淀粉25克,清水100毫升,取小碗,把糯米粉和淀粉混合,再加入清水搅打成糊状,接着放入蒸锅蒸15-20分钟,取出搅拌一下,然后放凉就好。红豆沙可以选甜度低一点的

2.面粉120克、鸡蛋1个、清水180克、牛奶120克,所有材料混合调成面糊

3.调好的面糊再过滤一下,然后取平底锅,锅内涂上薄薄一层植物油,再倒入面糊,先烙一张嫩滑圆饼

4.这一步可以在平底锅内完成,也可以取出来做,随意就好,先在手上涂一些植物油,熟油,将红豆沙搓成长条状,一张饼需要两条红豆沙,把红豆沙放在饼皮的两端,做一次卷起饼皮的动作,接着放入麻酥,再卷起一次就好了

5.最后在卷饼的粘合处涂一些面糊,然后放回刚才的平底锅,不需再加植物油,小火慢慢煎上色变焦黄,然后取出切段装盘


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标签: 酥饼 面食 面点 西式面点 | 收藏
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