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有没有动心自己做个鸡蛋灌饼呢?

2013-12-18 16:09:42 本文行家:流云斐舞

看着有没有动心啊?不要犹豫了,自己动手迅速搞定,绝对更香更过瘾

目录

鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼

用料

小麦面粉200克、鸡蛋2个、生菜4片、色拉油适量、食盐适量、黄酱适量、水适量

做法

1.准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。面团制作参见:馅饼做法:步骤1—2

2、案板上撒适量干面粉,将大面团揉匀,再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块,擀成如下图的长条状,滴少许食用油

3、将食用油均匀的在面皮表面抹匀,从一端卷起,捏紧收口并竖起面团,用手掌轻压成面饼,用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚

4、平底锅加热,倒是适量食用油,将饼胚放入锅中中小火烙制,待饼胚表面面皮鼓起时,即可用筷子戳开揭起,形成一个豁口

5、从豁口处,向饼皮中央倒入适量蛋液,盖上饼皮继续加热

6、及时反转,待两面都呈金黄色时即可出锅。

7、鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱,适当加入少许辣椒酱,裹上生菜叶趁热食用

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标签: 鸡蛋饼 面食 早餐 | 收藏
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